Dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles, num pão com gergelim. Esqueça essa receita que insiste em sonorizar no nosso cérebro e vamos falar de hambúrguer artesanal de verdade. 

Acontece simultaneamente em São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia e Pernambuco o Uol Burger Fest que promete trazer sanduíches a base de carne bovina, suína, linguiças especiais, cordeiro e opções para vegetarianos e veganos.

Na capital pernambucana serão 21 estabelecimentos participantes oferecendo receitas inéditas que não estão no cardápio tradicional do estabelecimento com preços que variam de R$16 a R$38.

O Festival acontece a partir do dia 17 de junho (sexta-feira) até o dia 3 de julho.

Confere aí o roteiro:

 

H3 Hambúrguer Gourmet

Hamburgueria fast food com carne na grelha. O H3 localizado no Shopping Riomar preparou o Carbonara (R$ 24,95) para o Roteiro UOL Burger Fest: 200g de hambúrguer bovino grelhado, coberto com molho Carbonara, bacon, parmesão e ovo frito.

H3 - burger fest

Haus Lajetop & Beergarden

Um bar-balada ao ar livre, super estilo. Meio alemão, meio brasileiro e um clima bem descolado. As comidas são todas goumert, há vários tipos de linguiças artesanais, e os drinks autorais, como a infusão de rum com frutas secas, suco de uva orgânico e soda orgânica de limão. Para o Roteiro UOL Burger Fest, prove o Brat Burger (R$22,90). Um blend de linguiça alemã com carne bovina, salada, queijo do reino, onion rings e uma maionese secreta especial do Haus.

image

Boi Brothers

Dois Food Trucks da pesada, ao estilo rock’n’roll. Um fica na rua Atlântico, esquina com a Avenida Conselheiro Aguiar. Lá você vai provar o Combat Rock (R$26,00), são dois discos de hambúrgueres artesanais bovino, pão com gergelim, alface americana, tomate e ovo. Acompanha creme de gorgonzola. O outro fica na Avenida Boa Viagem e lá foi criado o Pork’n Roll, um hambúrguer suíno artesanal 180g, pão com gergelim, mussarela, tomate, alface, fatias crocantes de bacon e carpaccio de abacaxi. Também acompanha creme de gorgonzola.

BOI-BROTHERS-CONSELHEIRO - bruger fest

The Best Hamburgueria e Sorveteria

The Best Special (R$22,90): 200g de hambúrguer de fraldinha, bacon desidratado crocante, anéis de cebola puxados no vinho tinto, rúcula, tomate, mussarela salpicada de ervas e maçaricada. Cobertura de cream cheese. Tudo isso servido em pão artesanal. Acompanha palitos de batata em modo Air Fryer e molho The Best.

THE-BEST-HAMBURGUERIA - burger fest

Dom Black

Hamburgueria artesanal, com a carne e o pão preparados na hora. Um local charmoso e de decoração em madeira, a casa valoriza os cortes nobres de carne. De entrada, peça as asinhas fritas de frango e os pasteis. Para o Roteiro UOL Burger Fest, experimente o Dom Gonzagão (R$24,90), servido no pão especial de milho, hambúrguer de carne de sol recheado com queijo coalho, temperado com coentro, cebola e alho. Coberto com queijo coalho, tomate, ramos de coentro e cebola caramelizada com mel de engenho. Acompanha chips de batata doce.

DOM-BLACK - burger fest

Quintal Estelita

Amplo espaço ao ar livre, com palco, bar, cozinha e lounge abertos, o Quintal Estelita é um ponto cultural alternativo e sustentável. As opções de comidinhas aqui são, em sua maioria, vegetarianas, como o lanche criado para o Roteiro UOL Burger Fest, o Veggie Queijo (R$22,00): um empanado de mix de queijos, brócolis e pimenta dedo de moça. Com tomate, alface americana, mostarda de rúcula, chutney de abacaxi, servido no pão com gergelim.

QUINTAL-ESTELITA - burger fest

Bodega Estelita do Futuro

Dos sabores do Mediterrâneo aos temperos da culinária nordestina, o Bodega Estelita tem um ambiente rústico e moderno, assinado pela design de interior Kamile Cebataviciute. O cardápio possui vários petiscos especiais, como o Ternura Frutos do Mar, com camarões, polvo e mexilhões, e drinks criativos. Para o Roteiro UOL Burger Fest, peça o Burger de Costela Desfiada (R$24,00): são 180g de costela suína desfiada, picles de cebola roxa, maionese de repolho, tomate e molho especial barbecue.

BODEGA-ESTELITA - burger fest

The Black Angus

Restaurante fast food especializado em carnes nobres. Fica dentro do Shopping Recife, é um ambiente aconchegante e clássico. Para o Roteiro UOL Burger Fest, experimente o The Parma (R$38,00), com blend de carne bovina, parma e prima donna maçaricados, molho da casa “The Black”, crispe de alho poró, servido no pão rústico.

THE-BLACK-ANGUS - burger fest

X Picanha

A casa fica no tradicional Shopping Paço Alfândega em Recife. Para quem curte um bom happy hour e os sabores regionais, peça o X Arretado (R$25,99), elaborado para o Roteiro UOL Burger Fest. É feito com hambúrguer de charque regado na manteiga de garrafa, maionese da casa, queijo coalho na chapa, cebola caramelizada na rapadura e tomate em rodelas.

X-PICANHA - burger fest

Eat Happy Dogs & Beers

A casa é especialista em cachorro-quente, mas elaborou um hambúrguer especial para o Roteiro Burger Fest, é o Eat Happy (R$16,00): são 160g de hambúrguer feito com mix de carnes nobres, queijo mussarela, alface, tomate e e um toque de molho barbecue, servido no pão amanteigado, com gergelim misto.

EAT-HAPPY -burger fest

Wayne´s Burger Star

Idealizada pelos irmãos Frederico Lima e Jozimar Júnior, a Wayne’s Burger Star iniciou sua operação em Natal no ano de 2013. Para o Roteiro UOL Burger Fest foi criado o Juliana Paes (R$27,90): hambúrguer de picanha, pão de batata, molho Ranch, gorgonzola, crocantes de cebola, cebola empanada e cebola caramelizada. Acompanha batata frita.

WAINE´S - burger fest

Urbanóide

O truck do Urbanóide estacionou na pracinha da área externa do Shopping Recife, abre na hora do almoço e fica até o jantar. Com cardápio criativo, os lanches também sã vendidos em combos com batata frita e refrigerante. Experimente o Mac and Cheese Burger (R$22,00), criado para nosso Roteiro UOL Burger Fest: são 160g de blend de carnes bovina, servido em pão brioche, com o clássico macarrão com queijo cremoso, bem ao estilo americano. Peça o Baconoide Roll, uma porção de rolinho primavera com mix de carne e bacon, o molho vem a parte.

URBANÓIDE - burger fest

Rock & Ribs

Uma rede brasileira de steakhouses, inspirada no diner americano, atuante nos segmentos de fast food, lounge e food truck, presente em 11 estados brasileiros. Para o Roteiro Burger Fest, o restaurante localizado em Recife, está participando com o Rock & Ribs Special Burger (R$31,50), feito com 200g de carne bovina grelhada, coberto com costelinha desfiada, queijo cheddar, molho maionese e barbecue, servido no pão australiano. Acompanha Batatas fritas ou onion rings.

ROCK-&-RIBS - burger fest

Ibis Kitchen

A Ibis Kitchen fica localizada no Hotel Ibis, na praia de Boa Viagem. O cardápio é bem diversificado, desde comida contemporânea, com destaque para os sabores regionais de cada local. A proposta para o Roteiro Burger Fest é o Ibis Guaca Burger (R$29,00), feito com 200g de fraldinha, guacamole e cream cheese. Para acompanhar, você pode optar por mandioquinha frita, batata frita ou salada.

A Ibis Kitchen do aeroporto na Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 5313 – Praia de Boa Viagem, também está participando.

ibis-AEROPORTO-E-BV - burger fest

 Kangaroo

O local é pequeno e o ambiente tem uma iluminação amarelada, que dá o toque acolhedor. As paredes têm desenhos rústicos australianos, lembra as pinturas rupestres dos aborígenes. Prove o Porcoburger Burger (R$30,00), elabora para o Roteiro Burger Fest: feito com pernil suíno, queijo derretido, abacaxi grelhado, maionese de wasabi e parma crocante. As porções são artesanais e pequenas, servem duas pessoas. Peça a batata rústica, que vem com pimenta rosa.

KANGAROO - burger fest

Kwai

Um espaço bem moderno, instalado em um contêiner de dois andares. Os cozinheiros usam o maçarico para finalizar os hambúrgueres. Para o Roteiro Burger Fest, prove Ponte Leontes (R$32,00), feito de hambúrguer de paleta de cordeiro grelhado, queijo mussarela, falafel, molho tahine, servido no brioche amanteigado. Opção Vegana, troque a carne por hambúguer vegano.

 No outro endereço, Av. Visconde de Jequitinhonha, 535 – Boa Viagem, peça o Ponte da Capunga (R$28,00), feito com hambúrguer suíno de lombo e pernil, queijo emmental, bacon “porolizado”, molho de cerveja pernambucana, servido no pão de brioche amanteigado.

KWAI-BOA-VIAGEM - burger fest

KWAI-JAQUEIRA - burger fest

The Fifties

Com filiais em São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Salvador, Curitiba, Brasília e interior de São Paulo, a rede se estabeleceu principalmente em shopping centers. A estética baseada nas lanchonetes americanas dos anos 1950 é bastante explorada. Para o Roteiro UOL Burger Fest a sugestão é o Crispy Mozzarella Burger (R$28,00), feito com bacon e servido no pão brioche com molho de tomate pelati, muçarela empanada e maionese da casa.

THE-FIFTIES - burger fest